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　　一般指冷藏冷凍類食品在生產、貯藏運輸、銷售，到消費前的各個環節中始終處于規定的低溫環境下，以保證食品質量，減少食品損耗的一項系統工程。

　　市場規模

　　生鮮電商的發展帶動了食品消費市場的重塑，國內冷鏈需求正在快速增加。在旺盛的消費需求驅動之下,我國冷鏈物流行業正步入高速發展階段，2021年中國冷鏈物流市場規模達4773億元，同比增長15.01%，預計2023年冷鏈物流市場規模將達6486億元。

　　企業數量

　　近年來我國冷鏈物流相關企業注冊量整體呈上升趨勢，2020年受疫情影響,冷鏈物流需求大幅增加,冷鏈物流相關企業注冊量迅速上升至6,92家,2021年回落至5527家。